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延慶八八席


  八八席是延慶特有的宴席,因為量大菜品全,又被稱為民間的“滿漢全席”。過去,八八席是延慶人的婚宴,只有在辦嫁娶這等大事時才會擺出來。別小看它,這也只能是當時的富人才吃得起,如果沒錢人家結婚,只能擺八六席,就是九涼碟、八小碗、六大碗。

  八八席這個名字就透著是吉利,而且每道菜都有不小的說頭,全都是大家愛聽的吉利話。 比如,豬肝、豬耳朵、菜腸等涼菜,合起來叫做“心肝寶貝”,又稱“干干凈凈”。九涼碟合在一起被稱為“九九歸一”,取團圓之意。八大碗中的肉墩、肉條取墩墩實實、風調雨順之意。八小碗、八大碗又稱四平八穩。真是吃在嘴里歡心,聽到耳朵里舒心。 八八席上所有的菜都是地道的農家菜,但菜譜并不是一成不變,廚師會根據季節的變化而略有改變,講究葷素搭配、營養配餐,透著樸實和憨厚。

  消費:人均20至30元

  地址:延慶縣延慶鎮東小河屯村

  自駕車:走八達嶺高速,從營城子出口出,經延慶縣城,到溫泉度假村左轉200米,再右轉到東小河屯村。

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